胡桃木分布于美國東部地區(qū),主要商用林區(qū)位于中部各州；供應(yīng)的材料可以是先經(jīng)過蒸汽處理,使邊材變色才出售,亦可以是未經(jīng)蒸汽處理出售,板材和薄木片供應(yīng)量合理,有地域性限制；胡桃木是一種中等密度的堅韌硬木材,易用手工工具和機(jī)械加工,干燥緩慢,需要小心處理,以避免發(fā)生烘干老化。胡桃木原木木材盛產(chǎn)于北美洲、北歐等地，其片材面具光澤，無特殊氣味和滋味，紋理直，結(jié)構(gòu)細(xì)至略粗，均勻。黑胡桃經(jīng)刨切出來的木皮常常用于建筑工程木造部分及高級教室家具上。因為是深色樹種及有較好的彈性，故也非常適用做桌子及椅子的表面。傳統(tǒng)的木皮可以用于鋼琴表面及中高檔汽車的內(nèi)裝飾面。其中非常珍貴的加利福尼亞黑胡桃樹瘤木皮則用于更高檔次奔馳車、寶馬車等內(nèi)裝飾或高檔會所裝潢。黑胡桃呈深棕色，灰色更為高貴。美國胡桃的特性有時會有“鳥啄痕”，象小指甲大小的針結(jié)。